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餐飲店如何降本

第一個(gè)就是降低建店成本 ,輕裝修重裝飾 ,不要去搞太多的復(fù)雜造型

標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì),采購和更換都很方便,降低定制成本。

在色彩上花些功夫,這樣成本很低,可以采用配色公式

然后要選擇專業(yè)的設(shè)計(jì)施工團(tuán)隊(duì),減少材料浪費(fèi)和返工現(xiàn)象

不然自己盲目的做,萬一出現(xiàn)問題,重新采購,耽誤開業(yè)

 

第二點(diǎn)是把開店模型改小一點(diǎn),以前三五百平現(xiàn)在改成150到200平,房租成本就減少了

能夠去廚師化,一定要去廚師化,就現(xiàn)在很多粉面店都不需要廚師了

就是用的預(yù)制底料加粉,出餐也很快,也可以降低人力成本

 

第三點(diǎn)就是能夠找到一個(gè)好的供應(yīng)鏈

性價(jià)比比較高的供應(yīng)鏈的話,可以降低你很多食材開支

如果很好的完成這三點(diǎn),就已經(jīng)極大的降低了成本

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